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很多人说七八十年代的肉香

发布时间:2020-02-15 06:47:08
很多人说七八十年代的肉香, 现在吃不出肉味, 这是为什么?

无论从书上,还是亲身经历过的,我们都知道,70、80年代,中国处于一个百废待兴的,那个时代,家家户户,无论从精神还是生活上,都是贫穷的,尤其是物质上的匮乏,更是无法想象。举个例子,当时每家每户,都不能轻易地吃到肉,肉在每个人的眼中,是最香的大菜,是可望而不可即的美梦。随着时代发展,现在家家户户都能轻易地吃上肉了,可是,很多人却说七八十年代的,现在吃不出肉味,这是为什么呢?原因有2点。

第一是因为对肉的精神需求降低。俗话说得好,民以食为天,物以稀为贵,在那个不管什么物资都严重不足的年代,肉不仅仅是一个饱腹的食物,也不仅仅是油星儿的代表,对那个时代的人来说,更重要的是肉代表了那个年代对于美好生活的追求,对那种平安,富裕的生活的向往。而现在,生活质量越来越好,肉不再是一个稀罕物件儿,只是日常生活中随处可见的一种食物。是一个精神符号,人们的精神层次达到一个更高的境界,肉并不能满足他们的需求了。

第二是因为肉质量的客观下降。无论那个年代的肉多稀少,但是那个年代的人情是真的。那个年代没有注水猪肉,没有催化剂催熟的猪肉,每头猪,都是吃着粮食长起来的,而且猪是自然成熟,肉质更加鲜嫩,更加可口。而现在的猪肉,已经被各种流水作业和催熟剂折腾的不复当年的味道了,所以人们自然而然的以为,现在的猪肉缺少肉味,况且现代生活中,有大量的食物既可以代替补充猪肉带给我营养,又有着上好的口感,那么肉的肉味,就显得越发浅薄。

所以说,当肉走下神坛,化为平常食物却依旧想博得人们喜欢的话,就一定要提高肉的质量,产良心猪肉,只有这样,肉味才能重新回来。

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