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【螃蟹豆腐怎么做】_a

发布时间:2020-01-16 18:29:00

螃蟹是日常饮食上十分常见的食物,螃蟹不仅味道鲜美,而且其中的营养价值丰富,经常食用可以补充身体所需要的营养成分,同时也可以促进身体对维生素的吸收,对身体非常好,而螃蟹豆腐也是一种比较常见的做法,做法也很简单,营养也很美味,深受大家的喜爱。螃蟹豆腐怎么做?葱香螃蟹豆腐螃蟹(选用奄仔蟹,奄仔蟹为未交配的青蟹) 00克,豆腐250克,姜片10克,葱段10克,米酒、蚝油、虾籽、花生碎各少许,盐、胡椒粉、花生油、麻油各适量1、螃蟹宰好洗净,以盐、胡椒粉调味,备用;2、开锅下油,爆香姜片和葱段,下螃蟹大火翻炒; 、然后攒少许米酒,加入豆腐、少许虾籽、花生碎和蚝油,小心翻炒至螃蟹熟,最后调味,勾薄芡,加少许麻油便成。主料:螃蟹 50克,辅料:油菜心100克,水发木耳25克,调料:猪油75克,盐4克,料酒15克,小葱 克,姜 克,胡椒粉1克,蚕豆淀粉15克,香油25克1、鲜蟹子磨成浆汁加热,使之凝固成豆腐状,即成蟹子“豆腐”;2、将蟹子“豆腐”切成长5厘米、宽2厘米、高0.5厘米的长方块,待用; 、油菜心择洗干净,用沸水焯烫备用;4、姜葱分别洗净,均切成末;5、木耳择洗干净;6、将锅置旺火上,舀入熟猪油,烧至六成热时,投入姜葱末略煸,放入蟹子“豆腐”,轻轻炒几下,加入料酒、鸡清汤150毫升、木耳、精盐,放入菜心,同烧;7、烧沸后用水淀粉勾芡,淋入香油,装盘撒上胡椒粉(白胡椒粉)即成。玉带蟹子豆腐蟹子,豆腐,瑶柱(干贝),盐,高汤,葱姜,万字酱油,绍酒1、将干贝泡软将干贝上的老筋剥去,洗去泥沙、加入高汤、葱姜上蒸锅蒸20分钟。取出控干水分备用。2、锅中放少许油、煸炒蒸过的干贝出香味,烹入料酒,炒散一些即可。 、盒豆腐取出略微蒸一下,晾凉,切开,用模子刻出心形。4、将煸好煸散的干贝丝撒上,再放上蟹子,点少许万字酱油即可。蛋豆腐2块,蟹腿肉8支,蛤蜊8粒,草虾仁8尾,蟹黄5大匙,水1碗,青豆仁1大匙,红萝卜丁1大匙,玉米粒1大匙,葱花适量,芹菜末适量,炸油适量,盐少许,鸡晶粉少许,香油少许,太白粉水适量1、蟹腿肉、草虾仁去壳挑除肠泥汆烫后洗净(去腥味);蛤蜊吐沙备用。2、蛋豆腐切成4 小块(2盒共8小块),放入已烧热约180。C的油锅中酥炸至表面颜色变深即起锅、沥油、装盘。 、另热一油锅,爆香葱花,炒香蟹黄后把蟹腿肉、草虾仁、青豆仁、红萝卜丁、玉米粒放入后加水,再加入蛤蜊及盐、鸡晶粉调味,并略拌,小火煮滚后挑出蛤蜊壳,再以太白粉水勾薄芡最后淋上香油即为烩料。4、将作法 的烩料烩于作法2的蛋豆腐上,撒点芹菜丁点缀即可。

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