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肉末肠粉的做法大众都爱的一款美食

发布时间:2019-06-08 21:57:55
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肉末肠粉许多人都非常爱吃,超香超好吃。下面要给大家分享的内容是:肉末肠粉的做法 大众都爱的一款美食,一起来看下吧!

首先来看下肉末肠粉的做法:

材料:

肠粉,清水,猪瘦肉,姜,葱,盐,五香粉,豌豆,玉米粒,花生油,生抽等

步骤:

1.准备好工具和白鲨肠粉预拌粉。白鲨肠粉套装带有配套的工具,超级实用。

2.肉切末,加入葱姜末、盐和五香粉拌匀,腌制10分钟。

3.豌豆和玉米粒,提前煮熟待用。

4.生抽蚝油白糖搅拌均匀待用。

5.炒锅放入少许油,加入葱姜爆香。

6.倒入刚才调好的调料,烧沸后煮至粘稠即可。

7.开始做肠粉液。肠粉预拌粉放入容器里,加入量取好的水。

8.搅拌均匀,没有小颗粒就好,很容易就能拌匀。

9.肠粉自带的浅盘,刷上一层薄油。

10.加入一勺肠粉液,转动一下盘子,铺满底部即可。

11.用夹子把盘子架在锅里,锅里水提前烧开。

12.放一些准备的馅料,肉末和豌豆粒玉米粒。

13.盖上锅盖蒸两分钟,看到鼓起大泡就熟了。

14.用自带的刮刀辅助,把肠粉卷起来即可。

15.浇上刚才做好的酱油,就可以开吃啦。

以上主要介绍了肉末肠粉的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道面食喔。接着要给大家补充点关于猪肉的相关知识。

猪肉的制作技巧

1.猪肉要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,如横切,炒熟后变得凌乱散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水;

2.切肥肉时,可先将肥肉蘸一下凉水,然后放到案板上,一边切一边洒点凉水,这样切着省力,肥肉也不会滑动,且不易粘案板;

3.猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳;

4.猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫;

5.食用猪肉时后不宜大量饮茶,不但容易引起便秘,还增加了有毒物质和致癌物质的吸收,对健康十分不利。

猪肉的功效与作用

补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤

以上就是关于:肉末肠粉的做法 大众都爱的一款美食的分享,希望对你有帮助。

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