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韩国鲫鱼饼怎么做?鲫鱼饼做法[多图]

发布时间:2019-10-12 19:05:31

这一道小吃在韩剧里面出现的就相对比较少了,看名字是鲫鱼饼,可能很多人会误会说是不是直接用鲫鱼做的饼,其实不是,它只是外形似鲫鱼,是一种包馅的甜点。鲫鱼饼受欢迎的原因也不只是它的外形,更多的是它的味道和营养。其实在国内的街头还蛮少有这种鲫鱼饼小吃的,那么如果要自己做的话,鲫鱼饼怎么做呢?另外,鲫鱼饼有什么营养呢?

1、鲫鱼饼做法

做鲫鱼饼需要的食材:低筋面粉80克、玉米淀粉20克、鸡蛋1个、牛奶一杯、白砂糖20克、蜂蜜两勺、泡打粉少许、黄油少许;然后是馅料,我们可以以红豆馅做一个例子;

做法:

(1)首先是做包裹层面糊,鸡蛋用全蛋,鸡蛋加白砂糖和蜂蜜一起打匀,再加牛奶搅拌均匀,然后将低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉加入进去搅拌均匀,最后加入液体黄油同时搅拌均匀,盖好,晾半个小时;

(2)然后做红豆馅料,首先提前将红豆浸泡一夜,然后煮熟,煮熟之后,滤出来,将红豆捣成红豆泥,加一些白砂糖搅拌均匀,就可以备用了;

(3)将做鲫鱼饼的模具放在燃气灶上面,加热,往里面加少许食用油,将加入一些面糊至一半深,在中间放一些红豆馅,在盖一层面糊,盖好模具的盖子,两边分别加热一分钟,就可以起锅了。

2、很多种馅料

鲫鱼饼可以有很多种馅料,上面说的红豆馅只是其中一种,还有吃的比较多的一种就是香蕉馅儿的,是将香蕉捣成泥之后做的馅儿;夏天来了还可以做冰淇淋馅儿的,这种就要自己会做冰淇淋馅儿;还可以做各种其他馅儿,比如紫薯馅儿、板栗馅儿等等,可以根据自己的口味来做,所以鲫鱼饼是一种非常灵活好吃的小吃。

3、鲫鱼饼营养

鲫鱼饼的营养价值还是很高的,因为它相对于其他种类的甜点来说,糖分含量不是很高,并且热量也不高,可以选择不同的馅儿,营养自然也就不一样了。如果选择红豆馅儿,有补铁补血的功效;如果选择香蕉馅儿的,在吃甜点的同时也吃到了香蕉,可以补充人体必需的钾元素等等。还有,鲫鱼饼也是一种高蛋白的甜点,所以可以说是老少皆宜。

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